Yumurtanın Taze Olduğunu Nasıl Anlarsınız?

Yazar : Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | On : 13 Ocak 2019 | Kategori : Mutfak Temel Bilgileri

• Yumurtayı su dolu olan bir kaba koyduğunuzda eğer dibe çöküyorsa yumurta tazedir. Çökmüyorsa bayatlamıştır.
• Yumurta dibe batmaması halinde kokusu ve görüntüsünde problem yoksa yenebilir. Tam olarak taze değildir.
• Bayat yumurtular hafif bir sülfür kokusu içerir. Kırılarak kontrol edilebilir
• Yumurta sarısı yuvarlak ve beyazı çevresinde düzgün şekilde dağılıyorsa taze olduğu anlamına gelir
• Yumurta sarısı düze ve ince ise bayattır
• Yumurta beyazı akışkansa yumurta bayattır
• Yumurta beyazı hafif dumanlı bir yapısı varsa yumurta çok tazedir
• Yumurta beyazı pembemsi ya da renkli ise kullanılmamalıdır. Bakteriyel bozulmaya işaret eder
• Yumurta içerisinde kan parçaları olabilir. Kabuk ve sarı kısmını bağlayan kordonun kopması manasına gelebilir. Yumurtanın yenmesine hiç bir sakınca yoktur.