Yaprak Sarması Tarifi

Mutfaklarımızın ve özel günlerimizin olmazsa olmazı olan. Bir çok çeşidi bulunan ve 7 den 70 e herkesin sevgilisi olan yaprak sarmasını deneyince eminim sizde çok seveceksiniz. Hadi o zaman tarifi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Yaprak Sarması Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates rendesi
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1/2 demet maydanoz
• 6-7 dal taze nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 adet limon

Yaprak Sarması Malzemeleri

• İlk olarak yaprakları sıcak suda 3-4 dakika bekletin. Ardından yaprakları yıkayıp süzün.
• Daha sonra bir kabın içerisine rendelenmiş soğanı, domatesi, ince kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin.
• Pirinçleri yıkayıp kalan tüm malzemeleri de ekleyip karıştırın.
• Yaprağın geniş kısmına harçtan ekleyin ve kenarlardan kapatarak rulo şeklinde sarın.
• Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
• Sardığınız yaprakları tencereye yerleştirmek için ilk önce dibi tutmaması için, 4-5 adet yaprağı tencerenin dibine boş olarak yerleştirin.
• Ardından sardığınız sarmaları sırayla dizin.  4-5 su bardağı suyu da ekleyin.
• Limonu dilimleyin ve sarmaların üzerine ekleyip, son olarak sarmalar dağılmasın diye sarmaların üzerine bir tabak kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak altı kısık bir ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.