Rosto Edilmiş Domates Çorbası Tarifi

100%
  • Oy Verin :)

Domates Çorbası, yoğun olarak tadını domatesin verdiği ana maddesi domatesle yapılan bir çorba çeşididir. Çeşitli şekillerde yapıldığı gibi bölgelere göre sıcak ve soğuk olarak servis edilebilmektedir. Tanesiz olarak çok iyi krema kıvamına getirilerek tercihende içilebilir. Krema eklenerek ya da Tavuk & Sebze “Stock” u kullanılarak yapılan özel tarifler vardır.

Bizim paylaştığımız tarif profesyonel yapılan stocklu domates çorbası tarifidir. Domates çorbasının yapılışlarında ekşi krema ve kruton içerenleri(ekmek kırıntısı) en popülerindendir. Polonya ve Amerika’da en çok tercih edilen çorbalardan biridir. Kabukları çıkarmak sureti ile püre haline getirilerek yapılır. İlk Domates çorbası 1857 yılında Eliza Leslie’ nin New Cookery Book kitabında yayınlaşmış olup 1987 yılında Joseph A. Campbell sayesinde popülerliği git gide artmıştır.

Rosto Edilmiş Domates Çorbası Malzemeleri

  • 500 gr taze domates (2 adet)
  • 50 gr soğan (çeyrek soğan)
  • 300 ml tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 20 gr taze fesleğen
  • 30 ml zeytinyağı
  • 1 dilim tost ekmeği
  • bir tutam tuz
  • bir tutam karabiber
  • 20 gr eski kaşar
  • 10 gr salça

Rosto Edilmiş Domates Çorbası Yapımı

  • Domatesleri, soğan ve sarımsakla tuz ile karabiberi ekleyerek 180 derece fırında tamamen yumuşayana kadar pişirin.
  • Yumuşamış domates kabuklarını soyun soğan ve sarımsakla birlikte ronda da çekin. Fesleğini sonradan ekleyin ki acılık vermesin.
  • Tencere süzdürüp koyduktan sonra salça ilave edilerek ardından stock ilave edilir. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırıp tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Tost ekmeğini kruton hale getirin ve çorbanın üstüne rendelenmiş kaşar ile birlikte ekleyin.

Rosto Edilmiş Domates Çorbası Besin Değerleri

Besin Değeri 100 gramda % Günlük Değer *
Kalori 32 kcal % 1.6
Karbonhidrat 4.3 g % 1.4
     Lif 0.5 g % 2.2
Protein 0.9 g % 1.8
Yağ 1.1 g % 1.7
     Kolesterol 0.1 mg % 0.0
A Vitamini 40.2 IU % 0.8
C Vitamini 11.0 mg % 18.4
Potasyum 121.6 mg % 3.5
Kalsiyum 13.0 mg % 1.3
Demir 0.3 mg % 1.7

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku

Gizlilik ve Çerez Politikası