Loader

Rosto Edilmiş Domates Çorbası Tarifi

2018-07-26

Domates Çorbası; yoğun olarak tadını domatesin verdiği ana maddesi domatesle yapılan bir çorba çeşididir. Çeşitli şekillerde yapıldığı gibi bölgelere göre sıcak ve soğuk olarak servis edilebilmektedir. Tanesiz olarak çok iyi krema kıvamına getirilerek tercihende içilebilir. Krema eklenerek ya da Tavuk & Sebze “Stock” u kullanılarak yapılan özel tarifler vardır. Bizim paylaştığımız tarif profesyonel yapılan stocklu domates çorbası tarifidir.

Domates çorbasının yapılışlarında ekşi krema ve kruton içerenleri(ekmek kırıntısı) en popülerindendir. Polonya ve Amerika’da en çok tercih edilen çorbalardan biridir. Kabukları çıkarmak sureti ile püre haline getirilerek yapılır.

İlk Domates çorbası 1857 yılında Eliza Leslie’ nin New Cookery Book kitabında yayınlaşmış olup 1987 yılında Joseph A. Campbell sayesinde popülerliği git gide artmıştır.

Malzemeler

  • 500 gr taze domates (2 adet)
  • 50 gr soğan (çeyrek soğan)
  • 300 ml tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 20 gr taze fesleğen
  • 30 ml zeytinyağı
  • 1 dilim tost ekmeği
  • bir tutam tuz
  • bir tutam karabiber
  • 20 gr eski kaşar
  • 10 gr salça

Yemeğin Tarifi

Adım 1

Domatesleri, soğan ve sarımsakla tuz ile karabiberi ekleyerek 180 derece fırında tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Adım 2

Yumuşamış domates kabuklarını soyun soğan ve sarımsakla birlikte ronda da çekin. Fesleğini sonradan ekleyin ki acılık vermesin

Adım 3

Tencere süzdürüp koyduktan sonra salça ilave edilerek ardından stock ilave edilir. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırıp tuz ve karabiberi ilave edin.

Adım 4

Tost ekmeğini kruton hale getirin ve çorbanın üstüne rendelenmiş kaşar ile birlikte ekleyin.

Tarif Türü: Etiketler:

Pazarlama, digital ve stratejiler :)

Şef Hakkında »
Ortalama Üye Değerlendirmesi

(0 / 5)

0 5 0
Tarif Değerlendirilmesi

0 Kişi Tarifi Oyladı

Beğenebileceğiniz Tarifler:
  • Soğuk Çorba Tarifi

    Soğuk Çorba Tarifi

  • Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi ve Çorbalar

    Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi

  • Konsome (Consomme) Çorbası Tarifi

  • Soğan Çorbası Tarifi

Besin Değerleri

100 gr Porsiyon için

  • Kalori

    280 kcal
  • Karbonhidrat

    30 gr
  • Protein

    4 gr
  • Yağ

    16 gr

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: İçerik Korunmaktadır!