Pad Thai Tarifi

100%
  • Oy Verin :)

Çin tüccarları tarafından Ayutthaya Krallığına getirilen Thai lezzetinin değiştirilmesiyle tavada yapılan pirinç noodle olarak düşünülebilir. II. Dünya savaşı sırasında seller ve savaş gibi olaylardan dolayı pirinç konusunda sıkıntı çekilmeye başlanmıştı. Başbakan Plaek Phibunsongkhram yönetimindeki Tayland hükümeti lokal pirinç tüketimine engellemek için insanları noodle (erişte) yemeğe teşvik etti.

Pirinç noodleları Tayland kimliğinin oluşmasında yardımcı oldu. Chanthaburi Eyaleti adını alan “Sen Chan” adlı noodlelar oluşturuldu. Pad Thai o zamandan beri Tayland’ın ulusal yemeklerinden biri haline gelmiştir. Genellikle tavuklu, karidesli ya da sebeli olarak tüketilmektedir.

Sizlerle genel olarak tüm versiyonlarını yapabilceğiniz Pad Thai tarifi paylaşıyoruz. İstediğiniz versiyonu yapabilirsiniz. Hepside birbirinden lezzetli. Vejeteryanlar için sebzeli seçeneği oldukça tercih edilmektedir.

Pad Thai Malzemeler

  • 1 paket rice stick (pirinç makarnası)
  • 2 adet havuç
  • 1 beyaz lahana
  • 1 demet taze soğan
  • 1 paket soya filizi
  • 1 adet soya sosu
  • 1 adet oyster sos (istiridye sosu)
  • 1 adet fish sos (balık sosu)
  • isteğe göre tavuk & karides & sebze

Pad Thai Yapılışı

  • İlk olarak pirinç makarnasını, ıslatmak için en az bir saat çeşme suyunun içerisin de bekletin.Pirinç makarnaları ıslanırken havuç ve lahanadan bir çorba kasesi kadar julliene (ince uzun) şekilde doğrayıp hazırlayın.
  • Taze soğandan dört adet ayıklayıp temizleyin ve 3-4 cm uzunluğunda kesin. Bir wok tava içerisine sıvı yağ ilave karidesleri pişirin. (Tavuklu yapmak isterseniz julien (ince uzun) doğrayıp ilave edin, sebzeli yapmak isterseniz lahana ve havuçları ilave edip kavurma işlemine devam edebilirsiniz.)
  • Ardından havuç ve lahanayı ilave edip 3-4 yemek kaşığı su ilave edip ardından ıslanmış olan rice stickleri ilave edip yüksek ateşte 1 dakika karıştırıp ardından 1 çay bardağı soya sosunu yarım çay bardağı oyster sosunu ve 4-5 damla kadar da fish sosu ilave edip makarna sosları çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.(dibinde hafif su kalmasına özen gösterin).
  • Taze soğan ve soya filizini de ekleyip 1-2 karıştırarak ocaktan alın. Üzerine arzuya göre pul biber, çekilmiş fıstık, acı biber turşusu ve limon suyu ekleyerek servis edin. Afiyet Olsun..

Pad Thai Besin Değerleri

Besin Değeri 100 gramda % Günlük Değer *
Kalori 142 kcal % 7.1
Karbonhidrat 21.6 g % 7.2
     Lif 0.5 g % 1.9
Protein 5.5 g % 11.0
Yağ 3.5 g % 5.4
     Kolesterol 11.4 mg % 3.8
A Vitamini 12.0 IU % 0.2
C Vitamini 0.5 mg % 0.8
Potasyum 91.5 mg % 2.6
Kalsiyum 6.9 mg % 0.7
Demir 0.6 mg % 3.5

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.