Ekşi Mayalı Ekmek

( 0 out of 5 )
Loading...
  • 60 dkHazırlanma Süresi
  • 5-6Kişilik
Tarifi Yazdır

Çıtır çıtır lezzeti. Mis gibi kokusu ile bu tarife tereyağ sürmeden edemeyeceksiniz..

Yorumlar

Malzemeler

  • Alışveriş Listesine Ekle +
  • Alışveriş Listesine Ekle +
  • Alışveriş Listesine Ekle +
  • Alışveriş Listesine Ekle +
  • Alışveriş Listesine Ekle +
  • Alışveriş Listesine Ekle +

Tarif

  • Adım 1

    İlk olarak suyun içerisinde ekşi mayayı çözdürün.Unları bir kasede karıştırın ortasına havuz yapıp suyu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğurun.Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında yaklaşık iki saat kadar mayalandırın.Mayalanan hamurun üzerine tuzu ekleyip ellerinizi ıslatıp hamuru yoğurmaya başlayın.

  • Adım 2

    .Hamur tuzu kabul edene kadar iyice yoğurmaya devam edin ve yoğurma işlemi bitince hamuru tekrardan aynı yere koyup yarım saat kadar daha mayalandırın.Hamuru dört kenar gibi düşünüp dört kenardan beş defa alttan ortaya doğru hamuru katlayıp her yarım saatte bir birer defa aynı işlemi yaparak iki saat kadar daha mayalandırın.

  • Adım 3

    Hamuru son katlama da katlanan tarafını tepsinin tabanına gelecek şekilde koyun. Üzerini keskin bir bıçak yardımı ile çizip üzerine nemli bir bez örtün.2 saat daha mayalandırın. Mayalandırma işlemini yaparken hamurun kenarına 1 bardak sıcak su koyup da mayalandırabilirsiniz.230 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 2 saat pişirin.Ekmek piştikten sonra ızgara telinin üzerine alıp 20-25 dakika daha fırında bekletin.Oda sıcaklığın da 1 saat kadar soğutup.Servis edebilirsiniz..Afiyet Olsunnn.

İpuçları

  • Fırına atmadan önce ekmeğin üzerine hafif un eleyerek pişirebilirsiniz.

- Alışveriş Listesi
x