Et Suyu Tarifi (Stok Hazırlama)

100%
Şahane Stok Yapılışı

Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz

  • Şahane Lezzet Sizlerle...

[cmtoc_table_of_contents]

Neredeyse her çorbada, yemekte, pilavda kullanılan bu lezzetli sular tüm mutfakların olmazsa olmazı. Baharatlar, yeşillikler ve taze sebzeler ile hazırlanmış bu sular, yemeklerinizin lezzetine lezzet katmaya hazır. Üstelik hazırlaması da hiç zor olamayan bu suları bolca yapıp, derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Böylelikle kendi doğal ve sağlıklı bulyonunuzu hazırlamış olur ve kolaylıkla her yemekte kullanabilirsiniz.

Et Suyu (Et Stoğu) tarifimiz sizlerle.

Et Suyu (Stok) Malzemeleri 

  • 1 Kg Dana Kemikli Et
  • 1 Adet Orta Boy Kuru
  • Soğan
  • 1 Adet Orta Boy Havuç
  • 1 Demet Maydanoz Sapı
  • 2 Adet Kereviz Sapı
  • 1 Adet Defne Yaprağı
  • 1 Sap Biberiye
  • 3 Dal Taze Kekik
  • 5 Adet Tane Karabiber
  • Tuz
  • Su

Et Suyu (Stok) Yapımı

  • Et suyunu hazırlarken benim tercihim her zaman fırınlanmış kemikli dana etinden yana.Bunun için önceden 180 derece de ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat boyunca çevirerek pişirin.
  • Pişmiş olan eti aynı şekilde kaynatarak işleme devam edebilirsiniz.Böylece daha koyu ve daha güzel bir su hazırlamış olacaksınız.
  • Soğan, havuç, maydanoz, kereviz, irice doğranıp geniş ve derin bir tencerenin içine atılır ardından et ve geri kalan tüm malzemeler eklenip üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ilave edilir, kapağı kapatılarak yaklaşık 1-1,5 saat kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Kaynama esnasında su yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımı ile atabilirsiniz.Hazırladığınız et suyunu İsterseniz anlık kullanabilir, isterseniz soğuduktan sonra buz kalıplarına dökerek, dondurup istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Et Suyu (Stok) Besin Değeleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori5% 0.7
Karbonhidrat1.2 g% 0.4
     Lif0.0 g% 0.0
Protein2.0 g% 3.9
Yağ0.1 g% 0.1
     Kolesterol0.0 mg% 0.0
A Vitamini0.0 IU% 0.0
C Vitamini0.0 mg% 0.0
Potasyum185.0 mg% 5.3
Kalsiyum8.0 mg% 0.8
Demir0.3 mg% 1.5

Et Suyu (Stok) Nedir? 

Stok genel olarak farklı aromaları içeren ve yemeğe atılan biryan üründür.  Pek çok yemeğin, özellikle çorbaların, güveçlerin ve sosların temelini oluşturur. Hayvan kemiği, et, sebze ve deniz ürünlerinin farklı aromalarla kaynatmayla yapılır.

Et yemekleri ile ilgili yazı ve tariflerimiz sizlerle.

youtube YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri kaçırmayın.↵

instagram Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.