Samgyeopsal Tarifi (삼겹살)

100%
Şahane Haejang-Guk Yapılışı

Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz

  • Kore Lezzetleri

Samgyeopsal, samgyeopsal-gui veya ızgara domuz karnı, Kore mutfağında bir tür gui türüdür.

Samgyeopsal Malzemeleri

  • Ekipmanlar

  • Kore Barbekü Izgara Tava
  • Masa üstü gaz ızgarası
  • maşa
  • Makas
  • Et

  • 1 kg domuz karnı (samgyeopsal)
  • Marinasyon

  • Şarap turşusu
  • 1.5 su bardağı şarap kırmızı veya beyaz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber renkli karabiber 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 adet defne yaprağı
  • 5 biberiye dal

Samgyeopsal Yapılışı

  • Eğer samgyeopsal kalın kesimler ise üzerinden tekrardan keserek küçültülebilir.
  • Bir kasede, samgyeopsal, şarap, defne yaprağı, karabiber ve biberiye dallarını ekleyin.
  • Daha güzel bir sunum oluşturmak için her bir domuz karnını diliminin merkezine bir defne yaprağı koyarak ile yuvarlayın. Sonra turşuyu ekleyin.
  • Pişirmeden önce 2-3 saat marine edin. Hatta bir gece önceden buzdolabında bırakılırsa daha lezzetli olabilir.
  • Kırmızı şarap turşusu  içerisinde 24 saatten uzun bekletmeyin.
  • Kızartma tavası, masa üstü ızgara tavası veya dış mekan ızgarasında samgyeopsal ızgara pişirmeye hazır hale getirin. Ssamjang, ssam sebzeler, kimchi ve daha fazlası ile servis yapabilirsiniz.  Sunumla oldukça ilgi çekici hale gelecektir. 

Önemli Notlar

  • Daha güzel bir sunum için, her bir domuz karnı dilimi merkezinde bir defne yaprağı ile yuvarlayın. Sonra turşuyu ekleyin.
  • Daha karmaşık lezzet için kırmızı şarap kullanın. Daha basit bir tatma domuz karnı istiyorsanız, sadece beyaz şarap kullanın.
  • Ayrıca bütün kalın domuz parçalarını ızgara öncesi marine edebiirsiniz.

Samgyeopsal Besin Değerleri

Besin ( 100 gr)Değerler
Total Kalori333 kcal
Karbonhidrat0 g
Total Yağ28 g
Saturated Yağ0 g
Polyunsaturated Yağ0 g
Monounsaturated Yağ0 g
Trans Yağ0 g
Fiber0 g
Protein18 g
Şeker0 g
Kolesterol0 mg
Sodyum [Na]0 mg
Tuz
Magnezyum [Mg]
Manganese [Mn]
Potasyım [K]0 mg
Folate
Demir [Fe]0%
Vitamin A0%
Vitamin C0%
Vitamin K
Vitamin E
Vitamin B12
Vitamin B6
Vitamin D
Vitamin D (IU)
Vitamin B3 [Niacin]
Vitamin B1 [Thiamin]
Phosphorus [P]
Çinko [Zn]
Kalsiyum [Ca]0%
Kafein

Harika Kore Mutfağı Yemekleri Sizlerle↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.