Sağlıklı Hamburger Tarifi

[cmtoc_table_of_contents]
 
Herkese merhabalar bugün sizlere hem lezzetli hemde sağlıklı, bayılacağınız bir hamburger tarifim var. Tam buğday ekmeğinden ,köftesine ve patatesine kadar %100 el yapımı.Kısacası ef sa ne ..Hadi o zaman tarifi deneyip sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Sağlıklı Hamburger Malzemeleri 

Ekmeği için malzemeler 

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su 
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz 
  • 4-4,5 su bardağı tam buğday unu

Sağlıklı Hamburger Ekmeği Yapılışı 

  • Sütü ve suyu ılındırıp balı içerisine ekleyip karıştırıyoruz.Unu derin bir kaba alıp ortasını açıyoruz mayayı ortasına döküp üzerine su ve sütü ilave ediyoruz,karıştırıyoruz.
  •  Diğer malzemeleride ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve 45 dakika ılık ortamda mayalandırıyoruz.
  •  Mayalanan hamurun elimizle alttan yukarı doğru gazını alıyoruz.
  •  Hamuru 6 eşit parçaya bölüp elimizle yuvarlıyoruz.
  • 20 dakika tepsi mayasından sonra üzerine fırça ile su sürüyoruz ve keten tohumu,susam,chia tohumu vs ne tercih edersek serpiyoruz.
  •  Önceden ısıtılmış 180 derecede (alt-üst turbo) 35-40 dakika pişiriyoruz.(fırından fırına değişiklik gösterebilir) 
 
 

Köftesi İçin Malzemeler

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Kimyon,
  • Tatlı kırmızı biber,
  • karabiber 
  • tuz 
 

Köftesinin Yapılışı

  •  Tüm malzemeyi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
  •  Hamburger ekmeğimizin boyutunda yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tost makinesinde pişiriyoruz.(Siz tercihen tavada pişirebilirisniz) 
 

Elma Dilim Patates İçin Malzemeler 

  • 2 orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Birer silme çay kaşığı köri,
  • zerdeçal
  • tatlı kırmızı biber
  • karabiber
  • kekik
  • tuz  

Elma Dilim Patates Yapılışı

  •  Patatesleri elma dilim şeklinde doğruyoruz.Zeytinyağ ve baharatlarla harmanlayıp borcama alıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200* de pişiriyoruz.
 

Karamelize Soğan Yapılışı

  •  1 adet soğanı piyazlık doğruyoruz.Zeytinyağını tavaya ekleyip kızdırıyoruz.
  • Soğanları ekleyip üzerine 1 tatlı kaşığı kadar esmer şeker, bir çimdik tuz ve karabiber ekliyoruz .
  • Soğanların rengi dönene kadar soteliyoruz.
  • Ayrı bir tavada 1 adet kapya biber ve 3-4 adet mantarı hafif zeytinyağında soteliyoruz.

Sağlıklı Hamburger Yapılışı

 
  •  Hamburger ekmeğimizi alıyoruz.Tabanına 1 yaprak ıceberg üzerine köfteyi koyup köftemizin üzerine 1 çay kaşığı kadar hardal sosumuzu sürüyoruz.
  •  Üzerine cheddar peynirini ekliyoruz. Üzerine sotelediğimiz kapya biber ve mantarı ekliyoruz üzerine karamelize soğanımızı ekliyoruz.
  •  Üzerine tekrar köfte,hardal ve cheddar ve karamelize soğan işlemlerini uygulayıp hamburger ekmeğinin kapağını kapatıyoruz.
  •  
  • Afiyet olsun..

Sağlıklı Hamburger Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori165 kcal% 8.3
Karbonhidrat19.9 g% 6.6
     Lif1.6 g% 6.4
Protein7.0 g% 14.0
Yağ6.1 g% 9.4
     Kolesterol27.8 mg% 9.3
A Vitamini63.1 IU% 1.3
C Vitamini6.0 mg% 10.1
Potasyum173.6 mg% 5.0
Kalsiyum25.3 mg% 2.5
Demir1.3 mg% 7.3
 

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.