Pratik Elmalı Turta Tarifi / Püf Noktaları / 45 dk’da Hazır

100%
  • Oy Verin :)

Çok Popüler olan Elmalı Turta sayesinde farklı versiyonlar üretilerek Elmalı Turta Kitapları hazırlanıp piyasaya sürülmeye başlanmıştır. Elmalı Turta kurabiyeside git gide popülerliği artan atıştırmakların arasına girmiştir. Nefis lezzetli ve kolayca hazırlayabileceğiniz tarifimiz sizlerle. Dilimli Elma Turta misafirleriniz için hazır.

Mis gibi tarçın ve elma kokusuyla büyülenmeye hazır mısınız. Lezzetli ve bir o kadar da özel olan bu tarifi deneyince eminim sizde çok seveceksiniz. Hadi o zaman tarifi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Elmalı Turta Malzemeleri

  • Elmalı Turta Hamuru için

  • 2 adet yumurta
  • 250 gram margarin (eritilmiş)
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağına yakın un
  • Elmalı Turta Harcı için

  • 5 adet kırmızı elma rendesi
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 su bardağı kırık ceviz
  • Elmalı Turta Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı

Elmalı Turta Yapılışı / Nasıl Yapılır

  • İlk olarak bir kabın içerisine hamuru için olan tüm malzemeleri ekleyip,  hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. (bu sırada unu yavaş yavaş ilave etmeniz gerekiyor.)
  • Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
  • Ardından iç malzemesi için bir tavanın içerisine rendelenmiş elmayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Daha sonra kırık cevizi ve tarçını ilave edip iyice karıştırıp ocaktan alabilirsiniz.
  • Tart hamurunu dolaptan çıkarın ve üzerine şekil vermek için hamurdan bir parça ayırın.
  • Kalan hamuru da tart kalıbına eşit miktarda yayın. Çatal darbeleri ile hamuru delin.
  • Hazırladığınız iç harcını da soğuduktan sonra hamurun üzerine ekleyin.
  • Üzerini süslemek için hazırladığınız hamuru hafif un serpilmiş bir tezgah üzerinde açın ve şekil veren ruletlerle yada bir bıçak yardımı ile hamuru şekillendirin.
  • Şekil verilen hamuru hazırladığınız turtanın üzerine yerleştirin.
  • Yumurta sarısını bir kabın içerisinde hafifçe çırpın ve bir fırça yardımı ile hamurunuzun üzerine sürün.
  • Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika kontrollü olarak pişirip servis edebilirsiniz.
  • Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.Elmalı Turta Yapılışı / Nasıl Yapılır

Turta Yapmanın Püf Noktaları

  • Şahane bir tart hamuru için öncelikle kullanacağınız malzemelerin hepsinin soğuk olmasına dikkat edin ve özen gösterin. Eğer ki sıcak malzemeler hamuru ısıtmaya başlayacağı için istediğiniz hamuru yakalamak zor olacaktır. Malzemeleri kullanacağınız anda buzdolabından dışarıya çıkarın. Mümkünse bir kapta karıştırdığınız un, tuz ve pudra şekerini de buzdolabında yarım saat soğutun.
  • Ölçüler önemlidir… devamı için tıklayın. 

Elmalı Turta Besin Değerleri / Kalorisi

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori340 kcal% 17.0
Karbonhidrat31.0 g% 10.3
     Lif1.9 g% 7.7
Protein3.3 g% 6.6
Yağ22.1 g% 34.1
     Kolesterol25.0 mg% 8.3
A Vitamini161.5 IU% 3.2
C Vitamini5.1 mg% 8.5
Potasyum108.7 mg% 3.1
Kalsiyum33.5 mg% 3.3
Demir1.0 mg% 5.4

Elmalı Turta Nedir?

Elmalı turta, ana dolgu maddesinin İngiltere menşeli elma olduğu bir turtadır. Genellikle çırpılmış krema, dondurma (“elmalı turta à la mode”) veya tuzlu olarakta kaşar peyniri ile servis edilir. Genellikle çift hamurludur, dolgunun hem üstünde hem de altında hamur bulunur. Üst kabuk katı veya kafesli görüntüsü şeklinde olabilir (yani çapraz şeritlerden örülmüş şekilde). Yapım şekillerine alt kısmının ıslanmasını önlemek için ayrı olarak pişirilebilir. Hamurlu elmalı turtada genellikle yalnızca bir üst kabuk bulunur.

Elmalı turta, Amerika Birleşik Devletleri’nin resmi olmayan bir sembolü ve onun imzası olan yiyeceklerden biridir.

Elmalı Turtanın Tarihi

Normalde elmalı turanın kökeni İngiltere’dir. Ama daha sonra versiyonları ve yapım şekilleri ile birlikte Amerik’nın sembollerinden biri haline gelmiştir.

En Popüler Turta Türleri

  • İngiliz Usulü
  • Hollanda Usulü
  • Fransız Usulü
  • İsveç Usulü
  • Amerikan Usulü

İngiliz Usulü Turta

İngiliz elmalı turta tarifleri Chaucer zamanına kadar gider. 1381 tarifi dünyada bilinen en eski turta tarifidir. Malzemeleri iyi kaliteli elmalar, en iyi kalite baharatlar, incir, kuru üzüm ve armuttur. Tarifin kokusu, bir hamur kısmı oldukça lezzetlidir. Turta dolgusunu renklendirmek için safran kullanılır. Bugün, İngiliz stili genellikle Bramley elmasının tatlandırılmış dilimlerini içerir.

Hollanda Usulü Turta

Hollandalı elmalı turta tarifleri Orta Çağ’a kadar uzanıyor. 1514’ten kalma bir Hollandaca yemek kitaplarında geçmekedir. Een notabel boecxken van cokeryen (“Dikkate değer küçük bir yemek kitabı”), aynı zamanda yazar da olan Thomas van der Noot tarafından Brüksel’de basılan Appeltaerten için bir yemek tarifi kitabında tariflere rastlanılmatadır.  Tipik Hollanda fırınında bu ilk tarifler pişirildi. Geleneksel olarak yapılan tariflerde piştikten sonra, üstteki kabuk (kenarlar hariç) ortadan kesilir, ardından elma dilimleri, pasta bir tahta kaşıkla karıştırılmadan önce potansiyel olarak bir elekten geçirilir. Bu noktada kitap turtaya kakule, zencefil, tarçın, hindistan cevizi, karanfil, topuz ve pudra şekeri gibi birkaç baharat eklemeyi önerilir. Son olarak turtaya krema ile karıştırıldıktan sonra tekrar fırınlanarak kuruması sağlanır.

Fransız Usulü Turta

Fransız usulü elmalı turta, tatlı tatlıların tipik versiyonuna kıyasla çok farklıdır. Üstte ve altta kabuk ile sağ tarafı yukarı olmak yerine, aslında baş aşağı, meyveler karamelize edilmektedir. Bu sadece elmalarla değil, diğer meyve veya sebzelerle de yapılabilir, örneğin armut veya domates.

İsveç Usulü Turta

İsveç usulü elmalı turta, geleneksel bir pasta turtasından ziyade ağırlıklı olarak turta çeşitlerinden biridir. Genellikle un yerine (tamamen veya kısmen) ekmek kırıntıları ve bazen yulaf ezmesi kullanılır. Tarçın ile tatlandırılır ve vanilyalı muhallebi veya dondurma ile servis edilir. Ayrıca äppelkaka (elmalı kek) adlı çok popüler bir versiyonu da var, turtadan farklı olarak, içinde taze elma parçaları ile pişirilmiş bir pandispanyadır.

Amerikan Usulü Turta

Elmalı turta kolonilere 17. ve 18. yüzyıllarda İngilizler, Hollandalılar ve İsveçliler tarafından getirildi. Çok küçük ve ekşi meyve veren yerli elma bulunmadığından, meyve veren elma ağaçları için Atlantik üzerinden getirilen Avrupa çeşitlerinin elmalarının büyümeleri beklendi.

18. yüzyıldan kalma hem el yazması hem de basılı Amerikan turta tarifleri vardır ve o zamandan beri çok popüler bir tatlı haline gelmiştir.

Turta hakkında harika tarifler ve yazılar Sizlerle ↵

youtube YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri kaçırmayın.↵

instagram Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.