Pirinç Çeşitleri & En Yaygın Pirinç Çeşitleri

Pirinçler dünyada en çok tüketilen gıdaların başında gelmektedir. Dünya üzerinde 7000 den fazla pirinç çeşidi bulunmaktadır. Pirinç ekvator ve tropik iklimde yetişir. Dünyada en çok pirinç tüketen ülkelerin başında Çin ve Hindistan gelirken sırayla Japonya, Bangladeş, Afrika ülkeleri, Endonezya da bu tüketimi takip eder.

Pirinç Çeşitleri

Pirinç çeşitleri 3 e ayrılırlar. Aşağıda tüm detayları iletiyoruz. 

  1. Uzun Boy Pirinçler
  2. Orta Boy Pirinçler
  3. Kısa Boy Pirinçler

Uzun Boy Pirinçler;

Kendi hacimlerinin yaklaşık 2 katı kadar su çekerler. Bazı ülkelerde pilav yapımında kullanılır.

Kısa ve Orta boy Pirinçler;

Hacimlerinin 4 katına kadar su çekebilirler. Ufak ve oval bir şekilleri vardır. Pişince daha çok yapışkan olma özelliğine sahiptirler. Genel olarak tatlı, sushi vb ürünleri yaparken kullanırlar. 

Dünyada En Çok Bilinen Pirinç Çeşitleri

Arborio Pirinci; Nişasta oranı yüksek ve kısa boy olan bu pirinç çeşidi İtalyanların risotto yapımında kullanılır.

Basmati Pirinci; Uzun boy olan bu pirinç çeşidi genel olarak Hindistan ve çevre ülkelerde kullanılır.Fındık ve ceviz aromasına benzer bir tadı vardır.

Carnoroli Pirinci; Risotto yapımında kullanılır. Arborio pirincine kıyasla daha fazla nişasta barındıran ve daha iri yapıda bir pirinç çeşididir.

Yasemin Pirinci; Uzun boy pirinçten olan yasemin pirinci çiçek kokulu olup genel olarak Tayland ve çevre ülkelerde tüketilen çok hassas bir pirinç çeşididir.

Esmer Pirinç; İşle sırasında kabuğu alınmış fakat kepeği üzerinde bırakılan, pişirme süresi daha uzun, daha fazla su çeken ve fındığımsı bir tadı olan bir pirinç türüdür.

Wehani Pirinci; Kırmızı renkte olan ve oldukça zengin aroma barından bir pirinçt türüdür.

Glutinous Pirinci; Japon ve çin mutfaklarında tatlılarda kullanılan, yapışkan ve şekerli tadı olan pirinç çeşididir.

Yaban Pirinci; Genel olarak Kuzey Amerika ve Kanada’da yetişen aslında pirinç değil bir çeşit pirince benzeyen çim türüdür. 

Pirinç hakkında yazı ve tarifler sizlerle↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.