Pad Thai Tarifi (Tavuklu & Karidesli & Sebzeli) / Püf Noktaları / 20 dk’da Hazır

100%
Lezzetli Pad Thai Nasıl Yapılır?
  • Şahane Lezzet Sizlerle...

Tayland gözdesi Pad Thai. (Phat Thai ismi ile anılabilinmektedir.) Tayland’da oldukça popüler olan ve sokak yemekleri arasında bulabilceğiniz tarifimiz sizlerle. Pirinç noodlendan yapılması nedeni ile bazı malzemeleri koymadığınızda vegan & vejeteryan olarak tüketilebilir.  En çok terchi edilen türleri kardesli, tavuklu ve sebzeli. her damak tadına uygun şekilde yapılabilir. Ayrıca çorbası da yapılmaktadır.

Tarfimiz özel olarak Tayland öğrenilerek en lezzetli şekli verilerek yapılmıştır. Muhteşem bir lezzeti tatmak istiyorsanız muhakkak denemelisiniz. Videomuz sayesinde kolayca tarifi uygulayabilirsiniz. Eğer lezzetli bir pad thai yapmak istiyorsanız tüm detayları sizlerle paylaşıyoruz.

  • Vegan
  • Vejeteryan

Pad Thai Malzemeleri

  • 1 paket rice stick (pirinç makarnası)
  • 2 adet havuç
  • 1 beyaz lahana
  • 1 demet taze soğan
  • 1 paket soya filizi
  • 1 adet soya sosu
  • 1 adet oyster sos (istiridye sosu)
  • 1 adet fish sos (balık sosu)
  • isteğe göre tavuk & karides & sebze

Pad Thai Yapılışı / Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak pirinç makarnasını, ıslatmak için en az bir saat çeşme suyunun içerisin de bekletin.
  • Pirinç makarnaları ıslanırken havuç ve lahanadan bir çorba kasesi kadar julliene (ince uzun) şekilde doğrayıp hazırlayın.
  • Taze soğandan dört adet ayıklayıp temizleyin ve 3-4 cm uzunluğunda kesin. Bir wok tava içerisine sıvı yağ ilave karidesleri pişirin. (Tavuklu yapmak isterseniz julien (ince uzun) doğrayıp ilave edin, sebzeli yapmak isterseniz lahana ve havuçları ilave edip kavurma işlemine devam edebilirsiniz.)
  • Ardından havuç ve lahanayı ilave edip 3-4 yemek kaşığı su ilave edip ardından ıslanmış olan rice stickleri ilave edip yüksek ateşte 1 dakika karıştırıp ardından 1 çay bardağı soya sosunu yarım çay bardağı oyster sosunu ve 4-5 damla kadar da fish sosu ilave edip makarna sosları çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.(dibinde hafif su kalmasına özen gösterin).
  • Taze soğan ve soya filizini de ekleyip 1-2 karıştırarak ocaktan alın. Üzerine arzuya göre pul biber, çekilmiş fıstık, acı biber turşusu ve limon suyu ekleyerek servis edin. Afiyet Olsun..

Pad Thai’nin Püf Noktaları

  • Kullanmadan önce rica sticleri mutlaka en az bir saat suda bekletin.
  • Tavukları iyice pişirin ama sebzelerini ve rice sticki çok fazla pişirmeyin.
  • Rice stick ekledikten sonra soslarını ekleyin ve sosları iyice yedirin.
  • Taze soğanı ve soya filizini en son ekleyip ocaktan alın.
  • İsteğe göre içerisine Demirhindi baharatı da ekleyebilirsiniz.
  • Pad thai nin hafif sulu olmasına dikkat edin.

Servis ederken bekletmeden hemen servis edin.

Pad Thai Tarif Videosu

Pad Thai Besin Değerleri / Kalorisi

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori142 kcal% 7.1
Karbonhidrat21.6 g% 7.2
     Lif0.5 g% 1.9
Protein5.5 g% 11.0
Yağ3.5 g% 5.4
     Kolesterol11.4 mg% 3.8
A Vitamini12.0 IU% 0.2
C Vitamini0.5 mg% 0.8
Potasyum91.5 mg% 2.6
Kalsiyum6.9 mg% 0.7
Demir0.6 mg% 3.5

Pad Thai Nedir?

Çin tüccarları tarafından Ayutthaya Krallığına getirilen Thai lezzetinin değiştirilmesiyle tavada yapılan pirinç noodle olarak düşünülebilir. II. Dünya savaşı sırasında seller ve savaş gibi olaylardan dolayı pirinç konusunda sıkıntı çekilmeye başlanmıştı. Başbakan Plaek Phibunsongkhram yönetimindeki Tayland hükümeti lokal pirinç tüketimine engellemek için insanları noodle (erişte) yemeğe teşvik etti.

Pirinç noodleları Tayland kimliğinin oluşmasında yardımcı oldu. Chanthaburi Eyaleti adını alan “Sen Chan” adlı noodlelar oluşturuldu. Pad Thai o zamandan beri Tayland’ın ulusal yemeklerinden biri haline gelmiştir. Genellikle tavuklu, karidesli ya da sebeli olarak tüketilmektedir.

Sizlerle genel olarak tüm versiyonlarını yapabilceğiniz Pad Thai tarifi paylaşıyoruz. İstediğiniz versiyonu yapabilirsiniz. Hepside birbirinden lezzetli. Vejeteryanlar için sebzeli seçeneği oldukça tercih edilmektedir.

Pad Thai Kökeni & Tarihi

Tavada yapılan pirinç eriştesi Ayutthaya Krallığı döneminde Çinli tüccarlar tarafından yapılmaya başlanmış ve ardından Tayland lezzet kültürünü yansıtıcak şekilde değiştirilmiştir. Aslen 1930’larda Tayland’da o sırada başbakan olan Plaek Phibunsongkhram tarafından yaratıldı.

Pad Thai’nin Popülerliği

  • Pad thai, 2011 yılında CNN Go tarafından derlenen “Dünyanın en lezzetli 50 yemeği” okur anketinde beşinci sırada yer alıyor.
  • Tay filmi Jao saao Pad Thai, arka arkaya 100 gün boyunca pad thai’yi yiyenle evleneceğini iddia ettiği için, başrol oyuncusu pad thai’yi bir hikaye aracı olarak kullanıyor.
  • 2008’de Throwdown! Bobby Flay ile ünlü şef Bobby Flay, Chantilly, Virginia’daki restoranı Thai Basil’de Şef Nongkran Daks tarafından mağlup edildi.
  • 7 Kasım 2017’de Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Küba, Tayland, Tayvan, Avustralya, Yeni Zelanda, İsrail ve hem Avrupa hem de Güney Amerika’daki çeşitli ülkelerde pad thai içeren bir Google Doodle sergilendi.  Google bunu Doodler Juliana’nın bir girişimi olarak kutladı. Nasıl hazırlanacağını araştırırken, tüm malzemeleri yakından ve renkli bir animasyonla göstermeyi hedefledi.

Pad Thai Kutlaması

Pirinç eriştesini birkaç saat suda bekletin. Tofu ile biraz yumurta kızartın. Bol sebze atın. Her şeyi demirhindi, balık ve karides sosuyla karıştırın. Hepsini kavrulmuş fıstıklarla doldurun. Bir çatal sokun, dağınık hale getirin ve hepsini karıştırın!

Tayland’a özgü bir sokak yemeği olan benzersiz tatlı tuzlu erişte yemeği ve dünyanın dört bir yanındaki yemek meraklıları için iç açıcı bir favori olan Pad Thai’nin temelleri atıldı. 1945’te lezzetli yemeğin namı sayesinde Tayland’ın ulusal mutfağı ilan edildi!

İkinci Dünya Savaşı sırasında Tayland, o noktaya kadar Tayland halkı için temel olan pirinç kıtlığıyla karşı karşıya kaldı. Ancak pirinç eriştesi ucuz, doyurucu ve bol miktarda bulunurdu. Sebzeler ve karides gibi ucuz protein kaynakları ile birleştiğinde, pirinç eriştesi dengeli, besleyici bir yemek olmaktadır. Eski bir tarif (Çinli tüccarlar tarafından tanıtıldığı sanılıyor) satıcılar arasında popüler hale geldi ve sokaklarda geniş çapta satılmaya başlandı. Bir gecede ulusal bir favori doğdu.

Tarif basit olabilir, ancak her şef sosu daha tatlı, daha baharatlı veya arada bir şey yaparak sosa kendi imza tadını katar. Tüm sokak yemeklerinde olduğu gibi, bir yemek ne kadar karmaşık ve sosyalse, tadı o kadar iyi olur!

Tayland Mutfağının eşsiz lezzetleri sizlerle ↵

Meleklerle Gücünüzü Keşfedin YouTube’ta bizi takip edin! Eğlenceli ve Keyifli Yeni Videoları Kaçırmayın. ↵

Meleklerle Gücünüzü Keşfedin Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın  . ↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.