Krem Brule Tarifi

100%
Şahane Crème brûlée Yapılışı

Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz

  • Şahane Lezzet Sizlerle...

Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal olan. Karamel sevenlerin baş tacı olabilecek, hafif ve lezzetli bir tatlıya kim hayır diyebilir ki? Sizde hayır diyemeyenlerdenseniz eğer, bu tarif tam size göre. Krem Brule Tarifi sizlerle

Krem Brule Malzemeleri

  • 500 ml süt
  • 200 gram krema
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Üzerini Yakmak İçin

  • 1,5 yemek kaşığı esmer şeker
  • Pişirmek İçin

  • 2 su bardağı su

Krem Brule Yapılışı

  • İlk olarak bir kabın içerisine krema ve süüt ilave edip mikser ile iyice çırpın.
  • Ardından ocakta serçe parmağınızın dayanabildiği ısıya getirip ocaktan alın.
  • Başka bir kabın içerisine yumurtaları ekleyip çırpın. Sütlü karışımdan çırparak yumurtalara ilave edin ki ısı dengesi sağlansın.
  • Ardından sütlü karışım ile yumurtaları birleştirip çırpmaya devam edin. Son olarak vanilyayı ilave edip karıştırın.
  • Hazırladığımız bu karışımı tepsiye dizilmiş güveç kaplarına veya krem brule kaplarına paylaştırın.
  • Tepsinin içerisine suyu ilave edin ve önceden ısııtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kada pişirin.
  • Pişen tatlılarımıızn üzerine yaklaşık 1 çay kaşığı kadar esmer şeker dökerek pürmüz veya yine 220 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirip üzerinin yanmasını sağlayın.
  • Ardından servis edip sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.

Krem Brule Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori161 kcal% 8.1
Karbonhidrat8.3 g% 2.8
     Lif0.0 g% 0.0
Protein4.5 g% 8.9
Yağ12.0 g% 18.5
     Kolesterol181.9 mg% 60.6
A Vitamini204.3 IU% 4.1
C Vitamini0.8 mg% 1.4
Potasyum132.0 mg% 3.8
Kalsiyum107.5 mg% 10.7
Demir1.0 mg% 5.3

Krem Brule (Crème brûlée) Nedir?

Tepe kısmında Karamelize şeker tabakası ile zengin bir muhallebi tabanından oluşan şahane tatlılardan biridir. Normalde soğutulmuş olarak servis edilir.

Karamelize etme işlemi yönteme göre bazen öncesinde bazende soğutuldultan sonra servis etme aşamasında gerçekleşebilir.  Sonradan yapılma işleminde ısının artmaması için soğuk bir ortamda gerçekleştirilmesi sağlanır. Muhallebinin tabanı geleneksel olarak vanilya ile lezzetlendirilir, ancak yapımına göre farklı tatlara da sahip olabilir.

Son zamanlarda tatlımız biraz daha everimleşerek meyveli veya küçük meyve seçilerekte yapılmaktadır. Bu şekilde yapıldığında ise Crème brûlée aux meyveleri olarak servis edilir.

Krem Brule (Crème brûlée) Tarihi & Kökeni

Crème brûlée için bilinen en eski tarifi François Massialot‘un 1691 yemek kitabı olan Cuisinier royal et bourgeois’te yer almaktadır. 1702 İngilizce çevirisinde “burnt cream” adı kullanılmıştır.

Tatılımız daha sonra 1980’lere kadar Fransız yemek kitaplarından kayboldu. Crème brûlée’nin bir versiyonu (yerel olarak “Trinity Cream” veya “Cambridge burnt cream” olarak bilinir), 1879’da Cambridge College’da Trinity Koleji’nde markalaşmasıyla tanındı.

♥ Şahane Tatlı Tarifleri Sizlerle

youtube YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri karçırmayın.↵

instagram Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.