Kete Tarifi

100%
  • Oy Verin :)

kahvaltıda yenilerek yaygınlaşmaya başlamıştır.\n\nAna malzemeleri un, az şeker, tuz, yağ (tereyağ) olan ve isteğe göre de çikolata vs.gibi malzemeler eklenen çok lezzetli Kete tarifimiz sizlerle. ?\n\nAfiyet olsun. <span class=\"Apple-converted-space\"> </span>\n\n<span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">[ingredients]</span>\n\n<span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">[method]</span>\n\n&nbsp;"}" data-sheets-userformat="{"2":2,"4":{"1":2,"2":16750848}}">Türkiye’ni Doğu Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde yöresel lezzetleri arasında hamur işi çeşitlerinden biri olan Kete, en çok Bayburt’da yaygın olarak bilinmektedir. Yöresel olarak farklı şekilde yapılan Kete ilk olarak Kars ilinde sabah kahvaltıda yenilerek yaygınlaşmaya başlamıştır.

Ana malzemeleri un, az şeker, tuz, yağ (tereyağ) olan ve isteğe göre de çikolata vs.gibi malzemeler eklenen çok lezzetli Kete tarifimiz sizlerle. ?

Afiyet olsun.

Kete Malzemeleri

Hamur İçin
  • 2,5 su bardağı un ( kıvama göre ilave edilebilir )
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 6 gram maya
  • 1 çay kaşığı tuz
İçi için
  • 120 gram tereyağ
  • yemek kaşığı tahin ( isteğe göre )
  • 7-yemek kaşığı şeker ( isteğe göre)
Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı

Kete Yapılışı

  • Unu bir kabın içerisine eleyin ardından. tüm malzemeleri unun içerisine ekleyip yoğurun hamur ele yapışmayan kulak memesi kıvamından bira sert olmalıdır ( bu durumda ilave un ekleyebilirsiniz) hamur istediğiniz kıvama gelince bir kavın içerisine alıp üzerini streç film ile kapatıp 35-40 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
  • Mayalanan hamurları altı veya sekiz parçaya ayırın.
  • Tereyağını bir tavanın içerisinde eritin.
  • Buğday nişastası serptiğiniz tezgahta hamurları tek tek  açın ve içerisine eritilmiş olan tereyağından bir kaşık kadar ilave edip hamura yayın.
  • Ardından hamuru sigara böreği gibi sarın. Sardığınız hamuru kendi içinde döndürün. Tüm hamurlar İçin bu işlemi uygulayın.
  • İsterseniz tereyağından sonra toz şeker ve tahin ekleyip aynı işleme devam edebilirsiniz.
  • Yağlı Kağıthane serili Fırın tepsisine hazırladığınız hamurları aralıklı şekilde yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika kadar pişirin

Servis Önerisi: Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz. 

Kete Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori326 kcal% 16.3
Karbonhidrat53.0 g% 17.7
     Lif1.9 g% 7.5
Protein7.7 g% 15.3
Yağ8.6 g% 13.2
     Kolesterol34.9 mg% 11.6
A Vitamini64.1 IU% 1.3
C Vitamini0.1 mg% 0.1
Potasyum130.3 mg% 3.7
Kalsiyum31.3 mg% 3.1
Demir1.2 mg% 6.6

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.