Kefir Tarifi

100%
  • Oy Verin :9

süt ürünüdür. Sür asidi ve alkol fermantasyonu sayesinde oluşmuş kefir, hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Genellikle köpük ve koyu kıvamlıdır. Son zamanlard meyveli çeşitleri ticari olarak raflarda yerini almıştır.\n\nEvde kolayca yapabileceğiniz ve çok sağlıklı fermente süt ürünü Kefir Terifi Sizlerle.\n\n[ingredients]\n\n[method]"}" data-sheets-userformat="{"2":2,"4":{"1":2,"2":16750848}}">Kafkasya bölgesinde yapılan ve dünya geneline yayılan bir süt ürünüdür. Sür asidi ve alkol fermantasyonu sayesinde oluşmuş kefir, hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Genellikle köpük ve koyu kıvamlıdır. Son zamanlard meyveli çeşitleri ticari olarak raflarda yerini almıştır.

Evde kolayca yapabileceğiniz ve çok sağlıklı fermente süt ürünü Kefir Terifi Sizlerle.

Kefir Malzemeleri

  • 1 litre taze keçi sütü ya da inek sütü
  • 40 gram kefir mayası

Kefir Yapılışı

  • İlk olarak çiğ olan süt kaynatılarak üzerinde oluşan kaymak alınır ve soğumaya bırakılır.
  • Süt 25 derecelik bir ısıya geldiğinde kefir mayası ilave edilir.
  • Temiz bir cam kavanoza alınır ağzı tülbent ile kapatılarak 20-25 derelik sabit bir ısıda 24 saat sütün pıhtılaşması beklenir.
  • Eğer sütünüz pıhtılaşıyorsa olmuş demektir ve ardından kefiri bir tülbent yardımı veya plastik süzgeç yardımı ile süzün buzdolabında bir gece bekletip tüketebilirsiniz.
  • Bu gibi besinleri, doktorunuza danışarak tüketmenizde fayda var.

Not: Keçi sütü ile yapılan kefir daha lezzetli olmaktadır. Mineraller konusunda da daha yüksek olmaktadır.

Kefir Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori52 kcal% 2.6
Karbonhidrat3.2 g% 1.1
     Lif0.0 g% 0.0
Protein2.7 g% 5.4
Yağ3.2 g% 4.9
     Kolesterol13.0 mg% 4.3
A Vitamini53.0 IU% 1.1
C Vitamini1.0 mg% 1.7
Potasyum150.0 mg% 4.3
Kalsiyum120.0 mg% 12.0
Demir0.1 mg% 0.5

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.