İzmir Köfte Tarifi

100%
  • Oy Verin :)

İzmir sadece boyozu, bombası, otları ile meşhur değil tabikide İzmir’in köftesi de meşhur. Domatesli biberli İzmir için tam biz yaz yemeği olan İzmir köfteyi hadi gelin hep birlikte hazırlayıp sevdiklerimiz ile paylaşalım..

İzmir Köfte Malzemeleri

Köfte için

  • 300 gr orta yağlı köftelik kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet rende kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber

Sosu İçin

  • 1  yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı acı biber salça( domates ye olabilir )
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz ve karabiber

İzmir Köfte Yapılışı

  • İlk olarak tüm köfte Malzemesi bir kabın içerisine alınarak iyice yoğrulur ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır sosu İçin domatesler rendelenir ve sos İçin gerekli olan malzemeler bir kabın içerisinde iyice karıştırılır.
  • Patatesler soyulur ve elma dilim şeklinde doğranır ardından biberler dinlemesine kesilir içerisindeki tohumlar çıkartılır ve enlemesine ortadan bölünür domatesler soyulur yuvarlak olarak dilimlenir ve  tüm malzemeler ayrı ayrı kaplara alınır.
  • köfte harcından  ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve el ile bastırılıp şekil verilir. Sırasıyla bir pişirme kanının içerisine önce köfte sonra patates biber şeklinde elinizdeki tüm malzemeler bitinceye kadar dizilir.
  • Üzerine önceden hazırlanmış olan sos ilave edilir ve üzerine alüminyum folyo ile kapatılarak yaklaşık 30-35 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Pişmeye yakın üzerindeki folyo alınarak 10-15 dakika daha üzeri kızarıncaya kadar pişirilip sevis edilir.

İzmir Köfte Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori98 kcal% 4.9
Karbonhidrat3.2 g% 1.1
     Lif0.7 g% 2.6
Protein6.9 g% 13.9
Yağ6.3 g% 9.7
     Kolesterol30.5 mg% 10.2
A Vitamini48.5 IU% 1.0
C Vitamini19.3 mg% 32.1
Potasyum201.3 mg% 5.8
Kalsiyum14.9 mg% 1.5
Demir1.0 mg% 5.4

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.