Gastronorm Ölçüleri & Küvetler (1/1) & Satıcılar

[cmtoc_table_of_contents]

Gastronorm Nedir?

Uluslararası olarak mutfaklar için belirlenen standart ölçü gereçlerine Gastronorm adı verilmektedir. Dünya üzerinde Gastronorm ölçüleri oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Gastronorm için kullanılan bu gereçlere aşağıdaki şekilde örneklendirilebilirler.

  • Gastronorm tepsi
  • Gastronorm küvet
  • Gastronorm yemek tabağı

Gastronorm araçlarının genel amacı mutfakta işleri kolaylaştırmaktır. Kaç porsiyon yemek çıkacağını bir gastronorm tepsisi belirleyebilir. Ayrıca fırınınıza uygun olup olmayacağını önceden bilebilirisiniz. Ölçmeye gerek kalmadan bir çok konuda işleri kolaylaştırmaktadır. Paslanmaz çelikten olmnasına yüksek standartlarda imal edilmesine dikkat edilmelidir. 

Gastronorm Ölçüleri & Gastronorm Küvetleri

1/1 (32,5 cm x 53 cm) baz alındığında ölçüler bölünerek veya çarpılarak hesaplanır.

1/11/21/31/4
1/61/91/121/18
2/12/32/42/8
2/24   

Tepsiler paslanmaz çelikten olmaları gerekiyor. Tepsilerin aksesuar olarak kapaklarıda mevcuttur. Catering yapan firmalarda özellikle yaygın olarak kullanılmaktadır. Bain-maries pişirme şekillerinde gastronorm ölçülerini kullanılır. Pişirme tekniklerine için tıklayınız↵. Bain-maries farklı farklı yemeklerin aynanda yan yana sıcak tutabileceğiniz bir yapıdır. Buradaki her yemeklerin koyulduğu şekilerde gastronorm ölçülerine göre oluşturulmuştur.  Genel olarak boyutlar şu şekilde milimetre olarak sıralayabiliriz.

  • GN2/1 : 650 × 530 mm
  • GN1/1 : 530 × 325 mm
  • GN2/3 : 354 × 325 mm
  • GN2/4 : 530 × 162 mm
  • GN1/2 : 325 × 265 mm
  • GN1/3 : 325 × 176 mm
  • GN1/4 : 265 × 162 mm
  • GN1/6 : 176 × 162 mm
  • GN1/9 : 108 × 176 mm

Gastronorm Küvet Satıcıları

İstediğiniz ölçüleri bulabileceğiniz gastronom küvetleri, imalatcıları ve satın alma yapabileceğiniz bir kaç firmayı sizlerle paylaşıyoruz. 

youtube YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri kaçırmayın.↵

instagram Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.