Falafel Tarifi

100%
Falafelin Yapılışı (Nohut Köftesi)

Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz

  • Şahane Lezzet Sizlerle...

Falafel Nedir?

Falafel, derin kap içerisinde yağda kızartılmış bir top şeklinde köftelerdir. İçerisinde öğütülmüş nohut, bakla veya her iki beraber şekilde yapılır. Genellikle yassı şekilde olurlar. Otlar, baharatlar vb. ürünler yapılırken köfte malzemeleri içine eklenir. Çoğu zaman bir çeşit pide ile servis edilir.

Falafelin Tarihi ve Kökeni

Özellikle Arap ülkelerinde salata üzerinde servis edildiği görülür. Kökeni oldukça tartışma konusu olasa da 1000 yıl önce Mısır’da icat edildiği kayıtlarda yer almaktadır.

♥ Mısır Mutfağı’nın diğer şahane lezzetleri sizlerle ↵

Falafel orta doğu mutfağının bir ürünü olan falafel, türk mutfağında nohut köftesi olarak bilinmekte. 2 farklı şekilde hazırlanabilen falafelin en çok tercih edileni nohut ile olsada bazı bölgelerde alternatif olarak bakla ile hazırlanabilmektedir. Genel olarak humus ile servis edilen falafel şimdilerde günümüzün en popüler Fast-foodları arasına girmiştir. Ayrıca Vejetaryan mutfakların vazgeçilmezleri arasına girmiştir. Hazırsanız bu özel ve güzel olan tarifi hep birlikte hazırlayalım.

Vazgeçilmezlerinden biri olacak falafelimiz sofralarınızı süslemek için geldi. Lezzetli mi lezzetli Falafel Tarifi sizlerle.

Falafel Malzemeleri

  • 1 su bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 6-7 dal taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 2 çay kaşığı Kimyon
  • 3 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Toz kişniş
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Kızartmak İçin

  • Sıvıyağ (Derin bir kap içerisinde) 

Falafel Yapılışı

  • Nohutları 1 gece önceden ıslatın. Tüm malzemeleri yıkayıp ayıklayın ardından tüm malzemeleri mutfak robotuna girecek şekilde 3-4 parçaya bölün.
  • Maydanoz soğan kişniş nohutu mutfak robotuna ekleyin. Malzemeleri 2-3 seferde mutfak robotundan geçirebilirisiniz.
  • Ardından bir kabın içerisinde robottan geçen ürünler eklenir. Tüm baharatlar ve zeytinyağ ilave edilip yoğurulur.
  • Hamurunuzun çok cıvık olamamasına özen gösterin.
  • Hazırlanan bu harçtan ufak ufak parçalar alınır ve yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılarak servis edilir.

Falafel Püf Noktaları ve Yapım Önerileri

  • Yağınızın kızgın olması dikkat edin
  • Nohutu hafif parçalı bırakın ki lezzetli ağzınıza gelsin
  • Mutlaka taze kişniş kullanın
  • SUSAMLI FALAFEL: köftelerinizi susama bulayıp susamın lezzetli tadı ilede kızartabilirsiniz.

Falafel Besin Değeleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori268 kcal% 13.4
Karbonhidrat10.3 g% 3.5
     Lif4.2 g% 16.7
Protein3.5 g% 7.0
Yağ23.9 g% 36.7
     Kolesterol0.0 mg% 0.0
A Vitamini85.1 IU% 1.7
C Vitamini54.0 mg% 90.1
Potasyum246.6 mg% 7.0
Kalsiyum67.0 mg% 6.7
Demir1.9 mg% 10.3

♥ Diğer Orta Doğu’nun şahane lezzetleri sizlerle ↵

youtube YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri karçırmayın.↵

instagram Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

2 Yorumlar
  1. Halil Şımır diyor

    Harika bir tarif

  2. Ali Umut Uyanık diyor

    Şahane gözüküyor. Bir de video alsak süper olur.

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.