Ev Yapımı Ketçap Tarifi

100%
  • Oy Verin :)

Özellikle çocukların en çok sevdiği soslardan biri olan ketçap aslında düşünüldüğü kadar hazırlanması zor olan bir sos değil.Bu tarifi denedikten sonra artık dışarıdan hazır ketçap almak istemeyeceksiniz. Ev Yapımı Ketçap Tarifimiz başlamadan önce ilk olarak bir kabın içerisine mümkünse ev yapımı olan domates salçasını kullanın. Gelelim malzemelere ve detaylara..

Domatesli Ketçap Nedir?

Domates ketçap çeşni olarak kullanılan yayın bir sos çeşididir. Genellikle tariflerde domates kullanılarak yapılır. Farklı çeşitlerine bakıldığında yumurta akı, mantar, üzüm, midye veya ceviz gibi modernize edilmiş şekilde yapılabilinmektedir. 

Domates ketçap ana maddeleri domates, şeker, sirke, baharatlarla yapılan biraz tatlı olan keskin bir sostur. Baharatlar ve tatlar değişir, ancak yaygın olarak soğan, yenibahar, kişniş, karanfil, kimyon, sarımsak, hardal ve bazen de kereviz, tarçın veya zencefil içeren tarifler de vardır. 

Domates ketçap genellikle sıcak servis edilen, kızartılmış veya yağlı olabilen yemekler için sos olarak kullanılır. Sık kullanıldığı yerler: patates kızartması, hamburger, sosisli sandviç, tavuk kanadı, sıcak sandviç, etli turta, pişmiş yumurta ve ızgara veya kızarmış et. Ketçap bazen diğer soslar ve sosların temeli olarakta kullanılmaktadır. 

Domatesli Ketçabın Tarihi? 

James Mease, 1812’de bir çeşit ketçap tarif yayınlamıştır. Sonrasında 1824’te, Virginia Housewife’de (Thomas Randz’ın kuzeni Mary Randolph tarafından yazılmış etkili bir 19. yüzyıl yemek kitabı) domates kullanan bir ketçap tarifi ortaya çıkmıştır. Amerikan aşçıları da 19. yüzyılda ketçapı tatlandırmaya başladı. 

Yüzyıl ilerledikçe, domates ketçap Amerika Birleşik Devletleri’nde popülerlik kazanmaya başladı ve dünyaya iyice yayıldı.

Ev Yapımı Ketçap Malzemeleri

  •  1 Su bardağı domates salçası
  •  2 Yemek kaşığı toz esmer şeker
  •  1 Çay bardağı zeytinyağ
  •  2 Yemek kaşığı üzüm sirkesi
  •  1 Çay kaşığı karabiber
  •  1 Çay kaşığı kırmızı toz biber 
  •  1 Çay kaşığı kimyon
  •  1,5 Çay kaşığı toz sarımsak
  •  1 Tutam toz karanfil
  • 1,5 Su bardağı 

Ev Yapımı Ketçap Yapımı

  • Malzemelerimiz hazır ise o zaman hemen yapımına başlayalım. Bir kabın içerisine zeytin yağ ve su hariç tüm malzemeleri ekleyip bir çırpıcı yardımı ile karıştırın ardından zeytin yağını yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekleyip karıştırın.
  • Kıvamı koyu olursa yavaş yavaş su ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar sürekli karıştırabilirsiniz.
  • Ev yapımı ketçap hazırlamak işte bu kadar kolay. Hazırladığını ketçabı cam bir kavanozda buzdolabında yaklaşık 15-20 gün saklayabilirsiniz.

Ev Yapımı Ketçap Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori110 kcal% 5.5
Karbonhidrat24.0 g% 8.0
     Lif0.9 g% 3.6
Protein1.2 g% 2.4
Yağ0.0 g% 0.0
     Kolesterol0.0 mg% 0.0
A Vitamini100.0 IU% 2.0
C Vitamini2.0 mg% 3.3
Potasyum590.0 mg% 16.9
Kalsiyum25.0 mg% 2.5
Demir1.2 mg% 6.7

♥ Ketçap tarifleri ve yazıları sizlerle↵

youtube YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri karçırmayın.↵

instagram Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.