Ev Yapımı Baklava (Cevizli) Tarifi

100%
Şahane Ev Yapımı Baklava Yapılışı

Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz

  • Şahane Lezzet Sizlerle...

Baklava Nedir?

Baklava kıyılmış fındık, antep fıstığı ve ceviz gibi malzemelerle lezzetlendirilerek kat kat hamurun şerbetle tatlandırılmasıdır. Osmanlı İmparatorluğu’ndan doğmuştur. Yunanistan, Güney Kafkasya, Balkanlar, Mağrip ve Orta Asya ile birlikte bir çok bölgeye yayılmıştır.

Baklava Tarihi

Baklava hakkında bilgilerin tarihte çok iyi şekilde belgelenmemiş olmasına rağmen, bugünkü şekli muhtemelen İstanbul Topkapı Sarayı’nın imparatorluk mutfaklarında gelmiş olduğu tahmin edilmektedir. Sultanın Ramazan ayının 15’inde bir tören alayı sırasında Yeniçerilere baklava tepsileri sunulduğu bilinmektedir.

Ev Yapımı Baklava Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 3 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 1,5 yemek kaşığı sirke
  • 5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı mısır nişastası
  • 1 paket tereyağ
  • İçi İçin

  • 6 su bardağı kırık ceviz
  • Şerbeti için

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Ev Yapımı Baklava Yapılışı

  • İlk olarak bir kabın içerisine yumurta, süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, sirke ve unu bir kabın içerisine ekleyip karıştırın.
  • Ardından hazırladığınız hamuru ufak 25 adet bezeler haline getirin ve üzerlerine bir bez örtün.
  • Hazırladığınız 10 bezeyi tek tek az miktarda un ve nişasta ile birlikte bir karış kadar açıp aralarına nişasta serperek üstüne ekleyin.
  • Bir karış olarak açılmış on hamuru bir merdane yardımı ile toplu bir şekilde tepsi boyutunda açın.
  • Açtığınız hamuru yağlanmış olan fırın tepsisine ekleyin ve üzerine kırık cevizlerin yarısını ekleyin.
  • Bezelerden beş taneside aynı şekilde hazırlayın ve tekrar tepsiye ekleyip üzerine cevizleri ekleyin.
  • Son olarak kalan on bezeyide aynı şekilde açıp tepsiye ekleyin. Baklavanızı kesip üzerine eritilmiş olan tereyağını ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Tatlımız fırında pişerken şerbeti için bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatın.
  • Şerbetiniz 15 dakika kaynayınca içerisine limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
  • Tatlınız fırından çıkınca beş dakika dinlendirip ardından ılık şerbeti üzerine dökün ve iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Ev Yapımı Baklava Videosu

Ev Yapımı Baklava Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori288 kcal% 14.4
Karbonhidrat39.5 g% 13.2
     Lif1.1 g% 4.4
Protein3.3 g% 6.5
Yağ12.0 g% 18.4
     Kolesterol17.4 mg% 5.8
A Vitamini21.3 IU% 0.4
C Vitamini0.4 mg% 0.6
Potasyum111.6 mg% 3.2
Kalsiyum26.8 mg% 2.7
Demir0.6 mg% 3.2

♥ Tatlı Tarifler Sizlerle. ↵

youtube YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri kaçırmayın.↵

instagram Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.