Tarif ve Yazı Etiketi: Dinlendirme

Kuru Dindirme (Dry Aging) için Gerekli Ekipmanlar

Yazar: Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler : , ,

Kuru Dindirme (Dry Aging) için Gerekli Ekipmanlar

Kuru Dindirme için Gerekli Ekipmanlar,: Soğuk hava deposu, higometre, termometre, telli raf sistemi, vantilatör, vakumlayarak dinlendirme ve dahası... devamı

Devamı

Kuru Dinlendirme (Dry Aging) Yapılırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Yazar: Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler : , ,

Kuru Dinlendirme (Dry Aging) Yapılırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kuru Dinlendirme Yapılırken Dikkat Edilmesi Gerekenler madde madde yazımızda sıralanmıştır. Etinizin lezzetini arttıracak bilgileri sizlerle paylaşıyoruz. devamı

Devamı

Kuru Dinlendirme (Dry Againg) Nasıl Yapılır?

Yazar: Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler : , ,

Kuru Dinlendirme (Dry Againg) Nasıl Yapılır?

Kuru Dinlendirme Nasıl Yapılır? Et parçalarının uygun nem oranında ve uygun ortam ısısında bekletilmesi ile kuru dinlendirme gerçekleşir. devamı

Devamı

Kuru Dinlendirme (Dry Aging) Nedir?

Yazar: Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler : , ,

Kuru Dinlendirme (Dry Aging) Nedir?

Kurutulması için asılarak dinlendirilmeye bırakılan et çeşitlerine Kuru Dinlendirme (Dry Aging) ismi verilir. Büyükbaş hayvan kestikten sonra sonra asılır. devamı

Devamı

Dinlendirme (Aging) Nedir?

Yazar: Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler : , ,

Dinlendirme (Aging) Nedir?

Dinlendirme (Aging) et üzerinde belirli işlemlerin uygulanması sonucunda etin yumuşaması işlemidir. Hayvanlar kesildikten sonra ette değişiklikler olur. devamı

Devamı
error: İçerik Korunmaktadır!