Loader

Tarif ve Yazı Etiketi: Çorbalar

Çorba Hazırlanırken Nelere Dikkat Edilir?

Yazar: Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler :

Çorba Hazırlanırken Nelere Dikkat Edilir?

Bir porsiyonda genellikle 200-250 ml oranlarında servis edilmelidir. Yemek menüsü planlanırken hangi aşamada yer almalı önce ve arada mı? yemeklerin türlerine göre belirlenir. Maliyet açısından ne kadar geldiğine bakılmalıdır. Yapılan çorbaların daha önce denenmiş olması ya da verilen reçetinin verimliliği önemlidir Çorbayı tamamlayıcı yan ürün veya garnitürler muhakkak önceden düşünülmelidir. ... devamı

Devamı

Çorba Nedir? & Çorba Türleri Nelerdir?

Yazar: Ali Umut Uyanık | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler :

Çorba Nedir? & Çorba Türleri Nelerdir?

Çorba Nedir? Genellikle yemeklerde başlangıç ya da ara öğünlerde servis edilen farklı farklı metodlarla hazırlanan sıvı olan yemek türüne verilen isimdir. Ülkelere ve kültürlere tatlı ya da tuzlu olabilirler. Stock temelli olarak hazırlananları oldukça yaygındır. Çorba Türleri Nelerdir? Berrak Çorbalar Broth: kaynatılmış et sularından elde edilen lezzetli sıvılardır. Çeşitli malzemeler eklenerek çorba olarak servis edilebilir. Consomme: su ... devamı

Devamı

Domates Gazpacho Çorbası Tarifi

Tarif Türü: Mutfak:
Değerlendirme: (0 / 5)

Ana maddeleri ekmek, sirke, sarımsak, domates ve zeytinyağ gibi gıdalardan oluşan anavatanı İspanya olan çorbadır. Çiğ ve harmanlanmış sebzelerden meydana gelen soğuk çorbada özellikle Endülüs bölgesinde bir ispanyol mutfağı klasiğidir. Portekiz ve İspanya’ nın sıcak yazlarında serinlemek için yenen popüler gazpaço çorbası farklı tür tariflerine de rastkanmaktadır. Lezzetli Domates Gazpacho ...

Devamı
Kuru Bamya Çorbası Tarifi & Çorba Tarifleri

Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Tarif Türü:
Değerlendirme: (0 / 5)

Ilık ve sıcak iklimlerde yetiştirilen ebegümecigillerden olan bamya bitkisi taze, konserve ve kurutulmuş türleri vardır. Sofraların vaz geçilmez lezzetli çok Kuru Bamya Çorbası Tarifi sizlerle 🍲

Devamı
Pazı Çorbası Tarifi & Çorba Tarfileri

Pazı Çorbası Tarifi

Tarif Türü: Mutfak:
Değerlendirme: (0 / 5)

Pazı ıspanağa benzeyen sindirimi kolay ve besin değerleri bakımındanda zengin bir sebzedir. Değişik şekillere yemekleri yapıldığı gibi çorbası ve dolması oldukça yaygındır. Besin değeleri şöyle bir göz atarsak; betakaroten (A vitamini), C vitamini, K vitamini Folik Asit E vitamini, Demir, Magnezyum Kalsiyum mineralleri ihtiva etmektedir. Karadenizin en sevilen lezzetlerinden biri ...

Devamı
Sütlü Karnahabar Çorbası Tarifi & Çorbalar

Sütlü Karnabahar Çorbası Tarifi

Tarif Türü:
Değerlendirme: (0 / 5)

Anayurdu Doğu Akdeniz bölgesi olan yaprakları koyu yeşil, çiçekleri sarımsı ve beyaz olan otsu bir bitkidir. Yaprakları lahana yapraklarını benzeyen etli ve tanecikli görünüşte olan karnabahar oldukça yararlı bi sebzedir. Bir çok yemek çeşidi yapılan karnabaharın lezzetli mi lezzeti çorba tarifini sizlerle paylaşıyoruz. 🍲

Devamı
Soğuk Çorba Tarifi

Soğuk Çorba Tarifi

Tarif Türü: Mutfak:
Değerlendirme: (5 / 5)

Bazı yörelerde yarma çorbası olarak da adı geçen Soğuk Çorba genellikle buğdaydan yani yarmadan yapılır. Yaz aylarının sıcaktan uzaklaşmak için genellikle soğuk servis edilir. Ayran ya da cacık kıvamında olan soğuk çorba içerisine tercihen farklı bakliyatlarda eklenerek tuzlu ve taze naneyle servis edilir. Nefis Soğuk Çorba Tarifi sizlerle…

Devamı
Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi ve Çorbalar

Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi

Tarif Türü: Mutfak:
Değerlendirme: (5 / 5)

Kurutulmuş Domates çorbası ana maddesi olarak kurutulmuş domatesle yapılan bir çorbadır. Genellikle sıcak olarak servis edilir. Genel olarak domates çorbalarına tavuk/sebze stokları ile yapılanlarıda mevcuttur. Popüler olarak ekşi krema, kruton ya da karşı peyniri sunulur. En sık domates çorbası içilen ülkeler Polonya ve Amerikadır. Kurutulmuş domates çorbası normal domates çorbası gibi ...

Devamı

Çorba Terbiye Çeşitleri ve Nasıl Yapılır?

Yazar: Halil Şımır | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler :

Çorba Terbiye Çeşitleri ve Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Terbiye 5-6 kişilik Çorbalar İçin 1 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Çorba Kaşığı Un Çorbanın pişmesine yakın tüm malzemeler bir kasenin içerisinde iyice karıştırılır, sıcak çorbadan azar azar ilave edilip karıştırılan terbiyenin çorba sıcaklığına yakın olması sağlanır. Isıtılan terbiye çorbaya sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Sütlü ... devamı

Devamı

Konsome (Consomme) Çorbası Tarifi

Tarif Türü: Mutfak:
Değerlendirme: (2 / 5)

Orta çağlardan beri, basit çorbalardan çok çeşitli biçimler alarak, çok çeşitli daha az yaygın hayvanların etinden yapılan çorbalara kadar, konsomanslar olarak adlandırılan arıtılmış çorbalar kullanılmaktadır. Tuz eklenmeden sadece tendon ve kıkırdak ile kaynatılan özel bir tür konsommé tatlandırılmış, meyvelerle tatlandırılmış ve tatlı olarak servis edilmiştir. Bu tatlandırılmış konsommu kreasyonları aslında ...

Devamı

Rosto Edilmiş Domates Çorbası Tarifi

Tarif Türü:
Değerlendirme: (0 / 5)

Domates Çorbası; yoğun olarak tadını domatesin verdiği ana maddesi domatesle yapılan bir çorba çeşididir. Çeşitli şekillerde yapıldığı gibi bölgelere göre sıcak ve soğuk olarak servis edilebilmektedir. Tanesiz olarak çok iyi krema kıvamına getirilerek tercihende içilebilir. Krema eklenerek ya da Tavuk & Sebze “Stock” u kullanılarak yapılan özel tarifler vardır. Bizim ...

Devamı

Soğan Çorbası Tarifi

Tarif Türü: Mutfak:
Değerlendirme: (0 / 5)

Soğan Çorbası ( Soup a L’oignon Grantinee) en az Roma dönemi zamanlar kadar popüler olmuştur. Tarih boyunca, soğanlar bol ve büyümesi kolay olduğu için geliri düşük insanlar için bir yiyecek olarak görüldü. Bu çorbanın modern hali 18. yüzyılda Pariste karamelize soğan ve et suyu ile yapılmıştır.

Devamı
error: İçerik Korunmaktadır!