Loader

Stok Hazırlama (Et Suyu, Tavuk Suyu, Sebze Suyu, Balık Suyu)

Yazar : | 0 Yorum | On : 19 Ağustos 2018 | Kategori : Uncategorized

Neredeyse her çorbada, yemekte, pilavda kullanılan bu lezzetli sular tüm mutfakların olmazsa olmazı. Baharatlar, yeşillikler ve taze sebzeler ile hazırlanmış bu sular, yemeklerinizin lezzetine lezzet katmaya hazır. Üstelik hazırlaması da hiç zor olamayan bu suları bolca yapıp, derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Böylelikle kendi doğal ve sağlıklı bulyonunuzu hazırlamış olur ve kolaylıkla her yemekte kullanabilirsiniz.

Et Suyu (Et Suyu Nasıl Yapılır?)

Et Suyu

Malzemeler

  • 1 Kg Dana Kemikli Et
  • 1 Adet Orta Boy Kuru
  • Soğan
  • 1 Adet Orta Boy Havuç
  • 1 Demet Maydanoz Sapı
  • 2 Adet Kereviz Sapı
  • 1 Adet Defne Yaprağı
  • 1 Sap Biberiye
  • 3 Dal Taze Kekik
  • 5 Adet Tane Karabiber
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı

Et suyunu hazırlarken benim tercihim her zaman fırınlanmış kemikli dana etinden yana.Bunun için önceden 180 derece de ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat boyunca çevirerek pişirin.Pişmiş olan eti aynı şekilde kaynatarak işleme devam edebilirsiniz.Böylece daha koyu ve daha güzel bir su hazırlamış olacaksınız.
Soğan, havuç, maydanoz, kereviz, irice doğranıp geniş ve derin bir tencerenin içine atılır ardından et ve geri kalan tüm malzemeler eklenip üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ilave edilir, kapağı kapatılarak yaklaşık 1-1,5 saat kadar kısık ateşte pişirilir.Kaynama esnasında su yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımı ile atabilirsiniz.Hazırladığınız et suyunu İsterseniz anlık kullanabilir, isterseniz soğuduktan sonra buz kalıplarına dökerek, dondurup istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Share This Post!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: İçerik Korunmaktadır!