Çorba Hazırlanırken Nelere Dikkat Edilir?
Çorba hazırlanırken dikkat etmeniz gereken önemli hususları paylaşıyoruz.
Çorba Hazırlanırken Dikkat Etmeniz Gerekenler
- Bir porsiyonda genellikle 200-250 ml oranlarında servis edilmelidir.
- Yemek menüsü planlanırken hangi aşamada yer almalı önce ve arada mı? yemeklerin türlerine göre belirlenir.
- Maliyet açısından ne kadar geldiğine bakılmalıdır.
- Yapılan çorbaların daha önce denenmiş olması ya da verilen reçetinin verimliliği önemlidir
- Çorbayı tamamlayıcı yan ürün veya garnitürler muhakkak önceden düşünülmelidir.
- Servis şekli çok önemlidir. Önceden düşünülerek servis edilmelidir.
- En düşük çorba için servis sıcaklığı 63 °C olmalıdır.
