Loader

Neşeli Şef Halil Şımır

Halil Şımır

Halil Şımır

Yazılar: 3 //Tarifler:10

Gastronomi dersi ve İzmir'de yapılan gastronomi yarışmasında 2nci olmasının yanı sıra küçüklüğünden itibaren yemek yapmayı sevmesi nedeni ile hem eğitimimi hem de profesyonel hayatımı bu yönde geliştirmiştir.

Tüm Tarifler ve Yazılar Halil Şımır

Pişirme Yöntemleri

Yazar: Halil Şımır | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri

Pişirme Yöntemleri

Pişirme Metotları Nelerdir? Yemek pişirme de kullanılan her metodun gıdaya ısıyı iletişim şekli farklılık gösterir. Her bir pişirme metodunu uyguladığımız da hepsinden farklı farklı sonuçlar elde edilebilir. Pişirme; gıdalara ısı uyguladığımız da her birinin biyolojik, fiziksel, kimyasal özelliklerini değiştirip arzu ettiğimiz lezzete getirme işlemidir. Gıdaları Neden Pişirmek Gerekir ? Gıdaları ... devamı

Devamı

Stok Hazırlama (Et Suyu, Tavuk Suyu, Sebze Suyu, Balık Suyu)

Yazar: Halil Şımır | 0 Yorum | | Kategori: Uncategorized

Neredeyse her çorbada, yemekte, pilavda kullanılan bu lezzetli sular tüm mutfakların olmazsa olmazı. Baharatlar, yeşillikler ve taze sebzeler ile hazırlanmış bu sular, yemeklerinizin lezzetine lezzet katmaya hazır. Üstelik hazırlaması da hiç zor olamayan bu suları bolca yapıp, derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Böylelikle kendi doğal ve sağlıklı bulyonunuzu hazırlamış olur ve ... devamı

Devamı

Çorba Terbiye Çeşitleri ve Nasıl Yapılır?

Yazar: Halil Şımır | 0 Yorum | | Kategori: Mutfak Temel Bilgileri | Etiketler :

Çorba Terbiye Çeşitleri ve Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Terbiye 5-6 kişilik Çorbalar İçin 1 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Çorba Kaşığı Un Çorbanın pişmesine yakın tüm malzemeler bir kasenin içerisinde iyice karıştırılır, sıcak çorbadan azar azar ilave edilip karıştırılan terbiyenin çorba sıcaklığına yakın olması sağlanır. Isıtılan terbiye çorbaya sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Sütlü ... devamı

Devamı
error: İçerik Korunmaktadır!