Aşure Tarifi

100%
  • Oy Verin :)

Aşure Nedir? 

Tahıl, meyve, kuru meyve ve kuruyemiş karışımından yapılan özel bir Türk tatlısıdır. İslami takvimin ilk ayı, Muharrem’in 10’uncu günü, Aşure (Ashure) Günü’ne karşılık gelmektedir.

Aşure, hayvansal ürünler içermediğinden Veganlar için oldukça uygun ve besleyici bir tatlıdır. Ayrıca sınırlı hayvansal gıda içermeyen Türk tatlılarından biridir. Türkiye’de Aleviler, et yemekten kaçındıkları oruç tutma günlerinde geleneksel olarak pişirme ve paylaşma günlerinde Aşure yapmaktaydılar.

Şimdi lezzetli mi lezzetli Aşuremizin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Afiyet olsun.

  • Hazırlanan süresi:  1 saat
  • Pişme süresi: 70-80 dakika
  • Porsiyon: 15 kişilik

Aşure Malzemeleri

  • 2 lt su
  • 1 adet nar
  • 500 gram haşlanmış aşurelik buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru üzüm
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı kuru kayısı
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1/2 su bardağı incir
  • 1/2 su bardağı kırık fındık
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı Gül suyu
  • 4 yemek kaşığı karanfil suyu
  • 1 adet portakal rendesi
  • 3.5 su bardağı toz şeker
  • Kıvama göre ekstra su ( ilave edebilirsiniz)

Aşure Yapılışı

  • İlk olarak bir gece önceden buğday, kuş üzümü, kuru üzüm ve kuru inciri ıslatın.
  • Bir tencereye 2 lt suyu ilave edip buğdayları haşlayın.
  • Haşlanan buğdaylara başka bir yerde haşlanmış olan nohut ve fasülyeleri ekleyin.
  • Daha sonra içerisine kuru üzüm, pirinç, ekleyip 10-15 dk kaynatıp ardından kuru kayısı, kuş üzümü, kuru incir, fındık, tuz, gül suyunu ilave edip karıştırın.
  • Başka bir kabın içerisinde 3-5 dakika 6-7 adet karanfil ile kaynattığınız sudan ilave edip karıştırın.
  • Portakalın kabuklarını beyazını çok almadan rendeleyip, şekeri de ilave edip kıvam alana dek kaynatın.
  • Bu sırada isteğe ve kıvama göre su ilavesi yapabilirsiniz. Kıvam alan aşureyi kaplara paylaştırıp, hafif soğuduktan sonra üzerini isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz.

🥐Vejeteryan*

🍀Vegan**

Aşure Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori59 kcal% 3.0
Karbonhidrat10.4 g% 3.5
     Lif2.2 g% 8.8
Protein2.1 g% 4.2
Yağ0.8 g% 1.2
     Kolesterol0.0 mg% 0.0
A Vitamini49.7 IU% 1.0
C Vitamini0.9 mg% 1.6
Potasyum137.4 mg% 3.9
Kalsiyum28.0 mg% 2.8
Demir1.0 mg% 5.8

 

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.