Aşure Tarifi (Videolu ve Püf Noktaları İle)

100%
Şahane Lezzet Sizlerle...

Oy ve yorumlarınızı bekliyoruz.

  • Oy Verin :)

Herkese merhabalar. Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü yapılan bir tatlı türüdür. İslami inanca göre Muharrem ayının onuncu günü Nuh, Büyük Tufan’dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır. Şimdi hadi gelin bu tarifi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Aşure Malzemeleri

  • 2,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 su bardağı kuru bakla
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı  nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 6 adet kuru kayısı
  • 6 adet kuru incir
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1/2 su bardağı kırık fındık
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 4- 5 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı karanfil suyu
  • 2,5 l sıcak su
  • Üzeri için

  • Kuru incir
  • Toz tarçın
  • Susam
  • Kuş üzümü
  • Ceviz
  • Toz Antep fıstığı
  • Hindistan cevizi

Aşure Yapılışı

  • İlk olarak kuru bakla, kuru fasulye, nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatın.
  • Kuru fasulye ve nohutun suyunu süzüp sıcak suda yumuşayana dek haşlayın.
  • Ardından buğdayın suyunu süzüp sıcak suda 5 dk haşlayıp süzün.
  • Bir litre suyla suyu bir tencereye ekleyip üzerine buğdayları ekleyip yumuşayana dek haşlayın.
  • Daha sonra içerisine kuru bakla, kuru fasulye, nohut ve buğdayı ekleyerek birlikte hafif kıvam alana dek kaynatın. Pirinçleri de ekleyip kaynatmaya devam edin.
  • Yarım saat suda bekletilmiş olan kuru meyveleri de süzüp ufak ufak dilimleyin ve tencerenin içerisine ekleyip kaynatmaya devam edin.
  • Karanfil suyu İçin bir tatlı kaşığı karanfili bir su bardağı kadar suda kaynatıp rengini salınca süzerek tencereye ekleyin. Ardından şekerini de ekleyip kaynatmaya devam edin.
  • Bu sırada suyunu da azar azar eklemeyi unutmayın. Kapağını kapatıp kısık ateşte  ara sıra karıştırarak pişirin.
  • Aşureniz iyice kıvam alınca içerisine kalan malzemeleri ve sütü ekleyip karıştırın. kapağını kapatıp tekrar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Tüm malzemeler iyice yumuşayıp kıvam alan aşureyi altını kapatıp 10-15 dk dinlendirip servis edebilirsiniz.
  • Üzerini süslemek için bir kaseye alın ve 5-10 dk soğumasını bekleyip üzerine istediğiniz malzemeleri ile süslemeye başlayabilirsiniz.

Aşure Yapılış Videosu

Aşure Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori59 kcal% 3.0
Karbonhidrat10.4 g% 3.5
     Lif2.2 g% 8.8
Protein2.1 g% 4.2
Yağ0.8 g% 1.2
     Kolesterol0.0 mg% 0.0
A Vitamini49.7 IU% 1.0
C Vitamini0.9 mg% 1.6
Potasyum137.4 mg% 3.9
Kalsiyum28.0 mg% 2.8
Demir1.0 mg% 5.8

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.