Acıbadem Kurabiyesi Tarifi

100%
  • Oy Verin :)

Acıbadem kurabiyesi genel olarak badem, şeker ve yumurta akılarından yapılan geleneksel ve ünlü bir bisküvidir. Geleneksel tarifler içerisinde yar alam bu kurabiye adındada anlaşılacağı gibi az miktarda acı badem içerir. Ülkemizde hemen hemen her fırında bulabilceğiniz Acıbadem kurabiyesi evde yapılması sık karşılaşılan bir kurabiye değildir. Bu nedenden sizlerle evde rahatça yapabileceğiniz ve özellikle acıbadem kurabiyesi severlerin favorilerine girecek lezzetimizi İrem’s Kitchen‘ın harika tarifiyle paylaşıyoruz. 

Acıbadem Kurabiyesi Malzemeleri

  • 125 gr Badem Unu
  • 125 gr Fındık Unu
  • 325 gr Toz Şeker (İsteğe göre azaltabilirsiniz)
  • 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu (Taze Limondan olmalı)
  • 200 gr Yumurta Akı
  • 1 Damla Acıbadem Aroması(İsteğe Göre)
  • Üzeri için Çiğ Badem 

Acıbadem Kurabiyesi Hazırlanışı

  • Tencereye badem, fındık unu ,toz şeker ve yumurta aklarını kısık ateşte 10-12 dakika kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
    Karıştırdığınızda yayılması 10-15 saniye kadar sürüyorsa kıvamı olmuş demektir.
  • Kıvam alan karışımı mutfak tezgahına döküyoruz, üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu dökerek spatula yardımıyla tezgahta yayıp toplayarak soğutuyoruz.
  • Oda sıcaklığına getirdiğimiz hamuru bir sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla sıkıyoruz.
  • 130 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirdikten sonra bir 30 dakika ısıyı 150 dereceye çıkararak yaklaşık 10-12 dakika daha kurabiyelerin rengi altın sarısı tonuna gelinceye kadar pişiriyoruz.
  • Kurabiyeleri fırından çıkarınca tezgaha nemli bir bez koyun ve yağlı kağıdı direk üstüne aktarın.Bunun sebebi kurabiyelerin yağlı kağıda yapışmasını engellemek ve kolaylıkla çıkmalarını sağlamak.
  • Nemlenen kurabiyeleri birbirine yapıştırarak servis ediniz.

Not: Acıbadem kurabiyesinde en önemli nokta malzemelerin gram ile tartılmasıdır.Bu sebeple yumurta akıda gram olarak tartılmalıdır aksi halde kıvamı tutmayabilir.

Acıbadem Kurabiyesi Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori428 kcal% 21.4
Karbonhidrat70.3 g% 23.4
     Lif1.1 g% 4.2
Protein0.6 g% 1.2
Yağ15.6 g% 24.0
     Kolesterol42.8 mg% 14.3
A Vitamini116.8 IU% 2.3
C Vitamini0.1 mg% 0.2
Potasyum27.7 mg% 0.8
Kalsiyum20.6 mg% 2.1
Demir0.1 mg% 0.8

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.